Arroz salvaje al mango, papaya y salmón

• 1 Mango Isla Bonita
• 1  Papaya Isla Bonita
• 150g de arroz salvaje
• 200g de salmón ahumado
• 30g de piñones
• 50g de guindillas o chiles (no demasiado picantes)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 cebolla

¡Vamos a cocinar algo rico! Si hoy tienes antojo de algo especial y exótico, ponte el delantal y ¡Manos a la obra!

En primer lugar pelamos y cortamos muy muy fina la cebolla. En una sartén caliente añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreimos la cebolla hasta que quede bien pochadita. Una vez está pochada añadimos el arroz y lo sofreimos durante un minuto para que coja sabor. Añadimos agua siguiendo las indicaciones del paquete y cocemos hasta que esté en su punto, retiramos del fuego y escurrimos. Pelamos la papaya y el mango, los cortamos en daditos de un centímetro de grosor y reservamos. En un bol mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, con una pizca de curry y pimienta o cayena y los piñones (según el gusto del comensal) se lo añadimos al arroz y mezclamos. Cortamos el salmón en tiritas al igual que las guindillas y reservamos. Finalmente colocamos en el plato una buena ración de arroz, colocamos encima unos daditos de mango, otros de papaya y unas lonchitas de salmón, salpimentamos al gusto y ¡LISTO!

Sorprende a tus comensales con esta receta ¡Seguro que les encantará!