Bizcocho de piña y nueces

Comensales: 5

Tiempo: 60 mins

Dificultad: Media

INGREDIENTES

  • 1/2 Piña Isla Bonita
  • 3 huevos
  • 150g de azúcar
  • 1 yogourt natural
  • 1 medida de yogohurt de aceite de oliva.
  • 200g de harina
  • 1 sobre de levadura química.
  • 100g de Nueces
  • Caramelo líquido

Para preparar esta deliciosa tarta de piña, comenzamos pelando la media piña eliminando la piel, centro fibroso, corona y pie. La partimos en rodajas y a su vez hacemos pequeños daditos de un centímetro de grosor y reservamos. Batimos el azúcar y los huevos hasta que se vuelvan blanquecinos. añadimos el yogourt, el aceite y mezclamos. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la preparación. Lo mezclamos todo con la batidora y añadimos la piña cortada en trocitos, y un puñado de nueces picadas, pero no muy finamente (el resto lo cuardaremos para colocar en la parte superior en el último momento. Engrasamos el molde que deseemos por el fondo y los laterales y vertemos las masa por encima, añadimos las nueces que reservamos antes en la parte superior. Horneamos a 180º (horno precalentado) unos 50min, os recomendamos que lo tapéis con papel de aluminio a los 35 minutos para que no quede demasiado tostado por encima. Desmoldar cuando esté casi frio.

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