Brochetas de piña y secreto picante a la brasa

Comensales: 3

Tiempo: 35 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • 1/2 Piña Isla Bonita
  • 800g de secreto ibérico
  • 1 Limón
  • 100g de salsa barbacoa
  • 30g de salsa de soja
  • 3 cucharadas de pimentón picante

Esta receta es igual de deliciosa que sencilla. En primer lugar en un bol mezclamos la salsa barbacoa, el pimentón picante, el zumo de medio limón y la salsa de soja y mezclamos con un tenedor hasta integrar los ingredientes. Después añadimos las semillas de sésamo y reservamos. Por otro lado cortamos la piña en rodajas de 2 cm de grosor y a su vez cortamos en cuartos. Preparamos la carne cortándola también en trozos de similar tamaño a los de la piña. Nosotros utilizamos secreto, pero se puede utilizar tu carne favorita. Añadimos los trozos de carne al bol con la mezcla que preparamos antes y dejamos macerar toda la noche. Al día siguiente escurrimos la carne de la salsa y ensartamos en los pinchos para brochetas intercalando una pieza de piña con una de carne. Ponemos la plancha a fuego fuerte (o la barbacoa si se dispone de ella) y colocamos las brochetas encima, cada 3 minutos voltearemos cada brocheta y pincelaremos con la salsa en la que marinamos la carne. Una vez que estén bien hechas las brochetas separamos del fuego y servimos.

brochetas-piña

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