Cheescake de Maracuyá

Comensales: 6

Tiempo: 40

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

  • 4 Maracuyá
  • 250 gr. de nata 
  • 250 gr. de queso para untar
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 gr. de mantequilla  
  • 25 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas de coco rallado
  • 2 láminas de gelatina 
  • 250 gr. de galletas maría 

PREPARACIÓN

¡¡Un postre para disfrutar este fin de semana!!

¡Iniciamos! Lo primero con lo que comenzaremos será triturando las galletas.

Calentamos la mantequilla por 3o segundos en el microondas y mezclamos con la galleta  triturada, pasando la mezcla a un molde presionando para formar la base y que se adhiere bien al molde. Introducimos a la nevera y reservamos.

Mientras tanto cortamos el maracuyá en dos y sacamos la pulpa. Parte de ella nos servirá para realizar la decoración. El resto lo procesamos y lo colamos para extraer el jugo

Hidratamos la gelatina y  disolvemos en agua previamente calentada 10 segundos en microondas. Separamos de ésta unas 2 cucharadas para realizar también parte de la decoración. Reservamos.

En un bol, batimos la nata, luego le agregamos el queso de untar, la leche condensada y el juego de maracuyá. Mezclamos todo bien e incorporamos la gelatina sin sabor. Volvemos a mezclar y vaciamos todo en el molde que habíamos dejado en la nevera. Dejamos reposar la tarta por unos 30 minutos más en la nevera.

 Para terminar con el cheesecake de maracuyá, añadiremos en otro bol 2 cucharadas de azúcar, 3 de agua, 2 de gelatina y la pulpa que habíamos reservado. Mezclamos bien y sacamos el molde de la nevera para echar esta mezcla en ella sobre toda la superficie.

Dejamos reposar durante tres hora en el frigorífico y  ¡a disfrutar de esta deliciosa receta!

cheescake maracuya
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