Cóctel de mango y frambuesa

Comensales: 3

Tiempo: 4 horas

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

Vamos a preparar un sencillo cóctel de mango y para ello tenemos que pelar los dos mangos con un cuchillo y retirarles la semilla central, incluimos la pulpa en el vaso de la batidora y licuamos junto con el zumo de la lima y unas hojas de menta, además de medio vaso de agua o gaseosa sin sabor hasta que consigamos un licuado homogéneo. Metemos la mezcla en el congelador 3 horas antes de servir y cada hora removemos con una cuchara para que no se congele del todo, sino que quede cristalizado pero suelto. Realizamos la misma operación por separado con las frambuesas, lavamos y licuamos con medio de vaso de agua o gaseosa y congelamos removiendo cada hora.

En el momento de servir llenamos 3/4 de la copa con el mango congelado y dos cucharadas de la mezcla de frambuesas en la parte supeprior y rellenamos la copa con gaseosa o ron dependiendo de si queremos el cóctel con o sin alcohol. Podemos decorar con unas hojitas de menta o unos gajitos de mango.

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