Crema de physalis, calabaza y nueces

Comensales: 4

Tiempo: 40 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • 150 gr. de Physalis Isla Bonita
  • 1/2 calabaza grande
  • 1 batata grande
  • 1/2 puerro
  • 2 cebollas
  • 140g de nueces pecanas
  • 2 dientes ajo
  • 1 patata pequeña
  • 5 rodajas chorizo gallego
  • 1 chorrito de nata para cocinar (opcional)
  • Aceite de oliva, sal y, pimienta

Para preparar la crema de calabaza y physalis comenzamos pincando la cebolla, el ajo y el puerro y los doramos en una olla con aceite unos minutos. Mientras, cortamos en dados la calabaza, la batata y la patata, lavamos los physalis y partimos a la mitad. Tras un ratito, añadimos a la olla las rodajas de chorizo, la calabaza, la batata, la patata y los physalis. Salpimentamos al gusto. Cuando esta todo doradito, añadimos agua hasta cubrirlo todo y dejamos cocinar durante 20-30 minutos. Una vez pasado ese tiempo, retiramos las rodajas de chorizo, añadimos un chorrito de nata (esto último es opcional) añadimos 100g de nueces. Trituramos con la batidora y servimos en los diferentes platos, acompañamos cada plato con un par de nueces peladas y ya está listo para disfrutar! Si quieres añadirle unos trozos de pechuga de pollo a la plancha deshilachados, o unos picatostes de pan, también le dicen muy bien.

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