Crema fría de physalis

Comensales: 2

Tiempo: 15 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • 400gr de queso mascarpone
  • 4 cucharadas de nata de montar
  • 4 cucharadas de queso tipo philadelphia o de untar
  • 350 gr de physalis Isla Bonita
  • 4 cucharadas de azucar moreno de caña integral (se puede sustituir por stevia, dátiles, azucar glass o azúcar blanco normal)
  • 6 physalis Isla Bonita (para decoración)
  • Virutas de chocolate (opcional)

Para los que no hayáis probado el physalis nada más que como decoración de postre, esta receta os abrirá nuevos sabores que seguro que os encantan.

Vertemos los frutos en un vaso de batidora, conjuntamente con el queso Mscarpone, añadimos nata. Integramos en la mezcla el queso de untar y el azúcar poco a poco para que se disuelva correctamente. Triturar y batir hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Enfriar y servir. (se puede añadir una última capa de azúcar moreno y con la ayuda de un soplete fundirlo hasta convertirlo en costra de caramelo). También se pueden añadir los frutos por encima para decorar el emplatado.

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