13 Jul ¿Cuál es el secreto del plátano de Canarias?

Plátano de canarias foto.

Fuente: www.facebook.com/platanodecanarias

El plátano es una de las frutas más consumidas en España y, gracias a los anuncios protagonizados por Karlos Arguiñano, también es una de las frutas que más simpatías despierta en  nuestro país. ¿Qué tiene el plátano de Canarias que hace que nos guste tanto?

A diferencia de los confusos orígenes del coco, se sabe que el plátano viene del Sudeste asiático (India y Malasia). Llegó a Canarias durante el siglo VI, y desde entonces se ha convertido en una de las señas de identidad de esa tierra. Allí se cultiva un plátano amarillo y con motitas de tamaño reducido (si lo comparamos con las bananas).

Las posibilidades gastronómicas del plátano de Canarias son enormes: podemos comerlo tal cual, disfrutando de sus aportes de potasio a cualquier hora; o bien podemos cocinarlo y usarlo en diferentes platos, con recetas dulces y saladas; o también en muchos tipos de cócteles.

La principal diferencia entre el plátano de Canarias y el resto de plátanos es que el de Canarias permanece en la planta más tiempo, razón por la que se dice que su «grado de madurez» es mayor. Además, posee un mayor índice de humedad que la banana, lo cual le da su sabor característico (ya que la banana es más seca), debido a que permanece más tiempo en la planta de la que nace.

¡El porcentaje de grasa en el plátano de Canarias es de 0%! Otros de sus componentes y aportes nutricionales son los siguientes:

  • Vitaminas A, B1, B2, B6, C y E.
  • Fósforo: ayuda a la formación y mantenimiento de los huesos y dientes.
  • Hierro: muy importante para el correcto funcionamiento de nuestro sistema respiratorio, ya que ayuda a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno a través de nuestro cuerpo.
  • Magnesio: mineral necesario para nuestros huesos y músculos, así como también para nuestros órganos vitales.
  • Fribra: ideal para mejorar el tránsito intestinal.
  • Hidratos de carbono: sirven como fuente de energía (por eso verás a muchos deportistas comiendo plátanos).
¿Has visto todo lo que el plátano de Canarias aporta a tu organismo? Se trata de una fruta muy sana, básica en la alimentación de cualquier persona. Ya que lo recomendable es tomar cinco piezas de fruta al día, podríamos empezar por un rico plátano de Canarias. ¡Ñam! 😉

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