Desayuno especial de pitahaya, arándanos y coco

Comensales: 3

Tiempo: 10 mins

Dificultad: Media

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

¿Te aburre desayunar siempre lo mismo? Entonces tienes que apuntarte esta receta tan rica y saludable.

En primer lugar tendremos que partir el coco por la mitad (podemos usar el coco como bol de desayuno, o separar la pulpa y picarla muy fina para añadir a la mezcla) En caso de que optes por presentarlo en un bol convencional, rallamos la pulpa muy fina y reservamos en un bol. Partimos la pitahaya por la mitad y separamos la pulpa de la cáscara con la ayuda de una cuchara o cucharón, picamos la pulpa en pequeños daditos y reservamos en el bol del coco. Lavamos los arándanos y los añadimos al vaso de la batidora, con el azúcar y el yogur natural. Trituramos unos segundos hasta que quede todo bien homogéneo. Repartimos la pulpa del coco y los daditos de pitahaya en tres bols diferentes, añadimos la mezcla de yogur con arándanos y espolvoreamos por encima semillas de chía, los cereales cruijientes y la soja tostada o las pipas de calabaza. También puedes decorar con unas flores comestibles para darle más vistosidad a la receta ¡Listo para disfrutar! Menudo desayuno

Deliciosa receta de desayuno especial depitahaya, arándanos, coco, chía y cereales
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