24 Feb El aguacate demuestra ser un potente saciante hasta 5 horas después de su ingesta

Un reciente estudio publicado en la revista Nutrition Journal, realizado por la Universidad de Loma Linda (California) ha demostrado la importante capacidad saciante del aguacate.

El estudio dirigido por el doctor Joan Sabaté consistió en evaluar en hombres y mujeres de mediana edad, sanos pero con sobrepeso su reacción ante un menú diario en el que no se incluía aguacate y un menú diario que contaba con medio aguacate.Este estudio pretendía monitorizar la influencia de la saciedad, el azúcar en sangre y la respuesta de la insulina que se produce tras la ingesta de aguacate. Así el menú que incluía medio aguacate en una ensalada aliñada con aceite, limón y sal, consiguió reportar un 26% más de satisfacción y un 40% menos de apetito tres horas después del almuerzo en las personas que lo habían tomado. Tras cinco horas desde la ingesta la disminución de ganas de comer era de un 28% comparado con las que tenían después de tomar el menú sin aguacate.La saciedad experimentada por los participantes en el estudio se debe al importante aporte de fibra y agua que contiene el aguacate, además de un aporte moderado de grasa. Por ello el Doctor Sabaté afirma: “Si la gente se siente satisfecha, es menos probable que pique entre horas. El aguacate es rico en vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad, además de elevado contenido en ácido oleico”Las conclusiones de dicho estudio muestran la importancia del consumo de aguacate a la hora de controlar las ganas de comer entre horas.Fuente:www.abc.es/salud



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