12 Ago El consumo de frutas y verduras en niños previene el desarrollo de alergias alimentarias.

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The Journal of Allergy and Clinical Immunology se ha hecho eco recientemente del estudio de un equipo de investigación británico, liderado por Kate Grimshaw, experto de la Universidad de Southampton en el Reino Unido. Este proyecto estudiaba la influencia de la alimentación durante el primer año de vida de los bebés y sus posibles consecuencias en su crecimiento.

Tras estudiar los alimentos que los padres proporcionaban a 1.140 niños durante su primer año de vida, han llegado a la conclusión de que 41 niños fueron diagnosticados con una alergia alimentaria, frente a los 82 que no padecían ningún tipo de alergia. Mediante esta investigación, los expertos evidenciaron que los niños que toleraban todos los alimentos tuvieron una dieta rica en frutas y verduras que contenía pocos alimentos precocinados y salsas industriales. Por tanto, concluyeron que una dieta rica en frutas y verduras prevenía el desarrollo de alergias alimentarias.

Del mismo modo, el equipo de investigación no ha hallado las causas por las que la dieta comentada evita la aparición de alergias, como detalló el especialista: «Sabemos que hay nutrientes en la dieta que educan al sistema inmunológico, por lo que se podría argumentar que si no están allí en las cantidades adecuadas cuando el sistema inmunológico del niño se está desarrollando pueden producir estas alergias». Pese a ello, la aportación resulta de gran interés, por el aumento del número de alergias alimentarias en la población infantil que ha tenido lugar durante la última década.

Fuente:
Europa Press



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