Ensalada de Aguacate, Mangos y Gambas

Comensales: 4

Tiempo: Baja

Dificultad: 25 min.

INGREDIENTES

  • 1 Mango Isla Bonita
  • Aguacates Isla Bonita
  • 200g  Gambas
  • 100g Tomates Cherry
  • 200g Lechuga al gusto

Para la salsa

  • 1 Lima Isla Bonita
  • Aceite de Oliva
  • 20g Mantequilla
  • 40g Kétchup
  • Sal, pimienta y azúcar

PREPARACIÓN

Pelamos y limpiamos las gambas crudas, para ello cogemos un cuchillo afilado y hacemos un pequeño corte a lo largo de cada gamba hasta llegar a la cola y retiramos el nervio central. En una sartén, derretimos la mantequilla y sofreímos las gambas hasta que estén ligeramente doradas.

Para preparar la salsa, incorporamos en un bol el zumo de la lima junto al Kétchup, zumo de tomate, sal, pimienta, una pizca de azúcar para reducir la acidez y unas cucharadas de aceite de oliva. Removemos todo con una cuchara de madera y reservamos en la nevera.

Por otro lado pelamos el aguacate y cortamos en rodajas. Para que no se oxide, podemos colocar la semilla del aguacate encima o  un chorrito de zumo de lima. Del mismo modo pelamos y cortamos el mango en lonchas finas.

Lavamos y cortamos la lechuga y escurrimos bien. Cortamos los tomates cherry por la mitad y reservamos.

En cuatro platos colocamos la lechuga con los tomates cherry, vamos decorando el plato con las lonchas de aguacate, mango y las gambas. Servimos y aliñamos con nuestra salsa.

Ensalada de aguacates y gambas
No hay comentarios

Escribe un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies