Flan Coco-loco de piña

Comensales: 4

Tiempo: 70 mins

Dificultad: Media

INGREDIENTES

  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 piña Isla Bonita (7 rodajas) + los trozos que se quieran para decorar
  • 1 taza de leche
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 coco Isla Bonita

Un postre delicioso alegra el día a cualquiera, ¡Vamos a prepararlo y tener un gran final de comida!

Colocamos el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazp. Ponemos el cazo a fuego medio hasta que se dore y tome textura de caramelo. Esparcimos el caramelo en fondo de un molde redondo. Si es de metal, utilizamos guantes para no quemarnos. Acomodamos 5 rodajas (que antes pelamos y descorazonamos) de piña en el fondo del molde. Partimos el coco, reservamos 3 cucharadas de su agua y troceamos la carne. Licamos las 2 rodajas de piña restantes, la leche, los huevos, la esencia de vainilla, el egua de coco y una cucharada de pulpa de coco. Añadimos la leche condensada y vertimos la mezcla de piña y coco en el molde y tapamos con papel aluminio. Metemos el molde en una olla o charola onda, agregamos agua hirviendo hasta cubrir la mitad del molde. Tapamos la olla y cocinamos 1 hora a fuego bajo. Retiramos el molde, con cuidado de la olla. Dejamos enfriar por completo y desmoldamos. Decoramos con trozos de piña y coco por encima, añadimos caramelo al gusto. Si queremos preparar una presentación especial, podemos colocar el flan en un coco partido por la mitad para dar más vistosidad al plato.

flan coco-loco-pina-
No hay comentarios

Los sentimos, los comentarios están cerrados ahora mismo

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies