26 Jul ¿Fruta al natural o en zumo?

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Existe una eterna cuestión entre si consumir piezas de fruta al natural y zumos de fruta aportan el mismo nivel de nutrientes y vitaminas y es igual de sano.
Según declaraciones de GREP-AEDN y el Comité Científico de “5 al día”, pese a que poseen un alto contenido en vitaminas y nutrientes, los zumos de fruta 100% natural carecen del mismo efecto saciante que una pieza de fruta al natural, por lo que el comportamiento habitual es el de ingerir una cantidad de zumos mayor a la que en realidad necesitamos.

Según un estudio desarrollado por la OMS en 2003, un excesivo consumo de zumos de fruta se asocia a un aumento en el riesgo de padecer obesidad.

La OMS considera que los azúcares libres, también llamados “extrínsecos”, son los que están presentes de manera natural en los zumos de frutas, la miel y los jarabes, además de todos los monosacáridos y disacáridos añadidos por los fabricantes, cocineros o consumidores. Sin embargo, “no incluye en esta categoría los azúcares naturalmente presentes en las frutas y las hortalizas frescas/enteras”, apunta el Comité. Es decir, cuando las autoridades sanitarias aconsejan reducir los azúcares de nuestra dieta, no incluyen en ese consejo a la ingesta de frutas, pero sí a la de zumos de frutas.

Y esto, ¿qué significa?

Estos resultados no categorizan a los zumos de frutas como negativos o nocivos para la salud. Todo lo contrario, estos estudios no hacen otra cosa sino reforzar la filosofía de mantener una dieta equilibrada y un ejercicio moderado en nuestro día a día. Es decir, dentro de nuestra dieta equilibrada debemos mantener un consumo de entre 3 y 5 piezas de frutas y verduras al día, y un máximo de un vaso de zumo al día para mantener un aporte nutricional óptimo.

Fuente: www.consumer.es

*Toda información médica ofrecida en esta web se ofrece únicamente con carácter informativo y no pretende sustituir las opiniones, consejos y recomendaciones de un profesional sanitario.

Las decisiones relativas a la salud deben ser tomadas por un profesional sanitario, considerando las características únicas del paciente.



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