Hojaldres de kiwi y naranja

Comensales: 4

Tiempo: 50

Dificultad: Media

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para comenzar pelaremos la naranja y los kiwis con la ayuda de un cuchillo afilado. Cortaremos un kiwi en lonchas para la decoración y media naranja en trocitos también para decorar. Para empezar precalentamos el horno siguiendo las indicaciones del envase del hojaldre.Trituramos el resto de kiwis y naranja en el vaso de la batidora durante 1 minuto para que quede una mezcla homogénea. En un cazo añadimos el azúcar y calentamos a fuego lento para que se caramelice sin llegar a quemarse, una vez el azúcar esté derretida, añadimos la mezcla de kiwi y naranja triturado y mezclamos bien con el azúcar. Ponemos el fuego ligeramente más fuerte para que reduzca agua y hagamos una confitura, dejamos al fuego durante 8 minutos removiendo continuamente para que no se pegue. Una vez pasado este tiempo apagamos el fuego y retiramos. Extendemos la masa en una superficie enharinada (para evitar que se pegue) y cortamos rectangulos de unos 15 cm de largo y 6 cm de ancho con la ayuda de un chuchillo.  En un rectángulo colocamos una cama de la confitura de kiwi y naranja que hemos elaborado antes, esparcimos encima unos pistachos y láminas de almentra y tapamos con otro recángulo de hojaldre. Con la ayuda de una brocha damos una capa fina de miel en el centro de la capa superior del hojaldre y posteriormente damos un ligero pincelado de huevo batido para dar brillo. Horneamos durante el tiempo que indique el envase del hojaldre ( entre 15 y 25 minutos a 180º), una vez pasado este tiempo apagamos el horno y abrimos la puerta para que vaya atemperándose poco a poco, en 15 minutos lo podemos sacar del horno. Para finalizar, colocamos sobre cada hojaldre unas lonchitas de kiwi y naranja para decorar. ¡Listo para comer!

Deliciosa eceta de hojaldres al kiwi y naranja con pistachos, almendras y miel
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