Hojaldres de kiwi y naranja

Comensales: 4

Tiempo: 50

Dificultad: Media

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para comenzar pelaremos la naranja y los kiwis con la ayuda de un cuchillo afilado. Cortaremos un kiwi en lonchas para la decoración y media naranja en trocitos también para decorar. Para empezar precalentamos el horno siguiendo las indicaciones del envase del hojaldre.Trituramos el resto de kiwis y naranja en el vaso de la batidora durante 1 minuto para que quede una mezcla homogénea. En un cazo añadimos el azúcar y calentamos a fuego lento para que se caramelice sin llegar a quemarse, una vez el azúcar esté derretida, añadimos la mezcla de kiwi y naranja triturado y mezclamos bien con el azúcar. Ponemos el fuego ligeramente más fuerte para que reduzca agua y hagamos una confitura, dejamos al fuego durante 8 minutos removiendo continuamente para que no se pegue. Una vez pasado este tiempo apagamos el fuego y retiramos. Extendemos la masa en una superficie enharinada (para evitar que se pegue) y cortamos rectangulos de unos 15 cm de largo y 6 cm de ancho con la ayuda de un chuchillo.  En un rectángulo colocamos una cama de la confitura de kiwi y naranja que hemos elaborado antes, esparcimos encima unos pistachos y láminas de almentra y tapamos con otro recángulo de hojaldre. Con la ayuda de una brocha damos una capa fina de miel en el centro de la capa superior del hojaldre y posteriormente damos un ligero pincelado de huevo batido para dar brillo. Horneamos durante el tiempo que indique el envase del hojaldre ( entre 15 y 25 minutos a 180º), una vez pasado este tiempo apagamos el horno y abrimos la puerta para que vaya atemperándose poco a poco, en 15 minutos lo podemos sacar del horno. Para finalizar, colocamos sobre cada hojaldre unas lonchitas de kiwi y naranja para decorar. ¡Listo para comer!

Deliciosa eceta de hojaldres al kiwi y naranja con pistachos, almendras y miel
No hay comentarios

Escribe un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies