LIMAnada con hierbabuena y melocotón

5 limas Isla Bonita

400 g de melocotón rojo

500 ml de agua

300 g de azúcar moreno

Vamos a preparar una LIMAnada granizada a la hierbabuena y melocotón para chuparse los dedos.

Mezclamos el azúcar con el agua y la ralladura de 3 limas. La hervimos durante 5 minutos. Colamos y reservamos hasta que se enfríe. Reservamos la ralladura de las demás limas para decorar después.
Exprimimos los 5 limas y colamos el zumo.
Pelamos y licuamos los melocotones y mezclamos con el zumo de lima. Introducimos en un recipiente ancho en el congelador durante 5 horas. Removemos de vez en cuando con una cuchara para que se endurezca pero manteniendo una textura semisólida.
Si se dispone de sorbetera también podemos hacer esta receta introduciendo en dicha sorbetera la mezcla, en vez de introducir en el congelador.
Cuando se haya endurecido sacamos en boles individuales y decoramos con unos trocitos de ralladura de la lima.

Puedes decorar con más ralladura de lima y unas hojas de hierbabuena