Muffins caseros de frambuesa y grosella

Comensales: 5

Tiempo: 30 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

Ingredientes

  •  275g Harina floja ó de reposteria
  • 1 sobre Levadura tipo Royal
  • 1cdta de café Bicarbonato sódico
  • 150g Azúcar
  • 2 Huevos medianos
  • 100ml Aceite de oliva suave ó de girasol
  • 250ml de Yogur natural
  • 150g de Arándanos Isla Bonita
  • 150g de Grosellas Isla Bonita

PREPARACIÓN

En primer lugar comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Lavamos los frutos rojos y escurrimos muy bien, reservamos. Calentamos el molde para muffins en el horno mientras preparamos la mezcla. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal con la ayuda de un colador sobre un bol y añadimos el azúcar, mezclamos con una cuchara y reservamos. En otro recipiente mezclamos los huevos, el aceite y yogur y batimos con la batidora hasta tener una mezcla homogénea. Una vez mezclado, añadimos la mezcla húmeda en el bol de la mezcla inicial (harina, levadura, etc) y mezclamos hasta que se integren y aplastamos los grumos. Añadimos los frutos rojos y luego rellenamos las cápsulas con esta mezcla, sólo hasta la mitad del molde y horneamos 20 minutos o hasta que estén doraditas.

¡A disfrutar de estos deliciosos Muffins!

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