20 Jun Papaya y papayón. ¿Son lo mismo?

Foto papayón.

La papaya y el papayón no son lo mismo, aunque mucha gente piense lo contrario. El papayón es una de las variedades de la papaya, llamada «Mamao Formosa», como lo son también la «Sunrise» y la «Golden». Estas tres son las más comercializadas en Europa.


Estas frutas exóticas provienen, según los expertos, de Sudáfrica, India, América Central, el sur de México, Ecuador, Brasil y Malasia. A diferencia de muchas otras frutas tropicales, se cultiva y vende durante todo el año.

Se trata de una fruta con forma ovalada (casi cilíndrica) y blanda, cubierta de una piel fina y de un tono amarillento. Su pulpa interior es de color naranja, y tiene un sabor suave y dulce. Sin embargo, también cuenta con un gran número de semillas negras con un sabor un tanto picante… y con propiedades laxantes.

Su peso oscila entre los 500 gramos y 1Kg (aunque algunos ejemplares de papayón han llegado a alcanzar unos 50Kg de peso) y su longitud varía de 10 a 25 centímetros.

Sus principales componentes son el agua y los hidratos de carbono, aunque éstos últimos en pequeñas cantidades, por lo que tienen pocas calorías. Es rica en vitaminas A, B, B2 y C y tiene gran contenido de potasio. De esta forma, 100 gramos de papaya cubrirían las necesidades diarias de vitamina C en adultos y un 20% de las necesidades diarias de vitamina A.

En cuanto a las proteínas, contiene una especialmente llamada papaína, que separa las proteínas y facilita una mejor absorción de las mismas. Es dulce y refrescante, perfecta para temporadas como el verano, y además es antioxidante y tiene un efecto depurativo. Además de papaína, contiene carpaína, un buen activador de la circulación sanguínea.

Como ves, el papayón es una variedad de papaya, así que recuerda que no son lo mismo cuando vayas  a comprarlas en establecimientos como Frutas Charito.



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