Pasta al pesto de lima y aguacate con nueces

Comensales: 2

Tiempo: 15 mins

Dificultad: Media

INGREDIENTES

  • 200g de espaguetis
  • 1 diente de ajo
  • 1 aguacate Isla Bonita
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/4 taza de hojas de albahaca
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 a 1 taza de agua para pasta
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta o al gusto
  • 1 lima Isla Bonita
  • 3 chilis

Para empezar cocinamos la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Preparamos la salsa de aguacate y lima, para ello, pelamos el aguacate y retiramos la semilla central y añadimos la pulpa al vaso de la batidora o licuadora. Exprimimos el zumo de la lima en el vaso y añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta que se convierta en una salsa suave. Una vez cocida la pasta, escurrimos y mezclamos con en un bol y servimos de inmediato.

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