14 Mar Pizza serrana con Aguacate. ¡Mamma mia!

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En posts anteriores hemos hablado de los múltiples beneficios que nos aporta comer Aguacate. Y es que, además de estar delicioso, está lleno de vitaminas y ácido oleico, muy importante para mantener a raya el colesterol malo y reducir los niveles de materia grasa.Por eso, esta semana queremos compartir con vosotros una receta fácil de hacer y cuyo sabor hará las delicias de vuestros paladares. Preparaos para gritar ¡Mamma mia! con esta espectacular Pizza serrana con aguacate.

Ingredientes (2 personas):
1 aguacate
1 tomate
4 cucharadas de salsa de tomate casera
70 g de jamón york
25 g de jamón serrano
40 g de mozzarella rallada
orégano
Rúcula
Aceitunas negras

Para la masa de pizza:
200 g de harina de trigo
10 g de levadura prensada
100 ml de agua
aceite de oliva
una pizca de sal

Preparación:
Para la masa,
01. En un bol grande introducir parte de la harina de trigo. Dejar unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa.
02. Con una cuchara, hacer un hoyo en el centro del bol y echar la levadura disuelta en el agua.
03. Batir con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y mezclar poco a poco con la harina.
04. Añadir el aceite de oliva virgen extra y la sal (es importante que la sal y la levadura no entren en contacto directo para no tener problemas en el proceso de fermentación). Seguir removiendo lo que empieza a ser la masa, por ahora será una mezcla pegajosa pero firme.
05. Llenar la zona donde se va a amasar de harina; sacar la masa del bol y empezar a trabajar la masa con las manos. Es muy importante el refinado de la masa para que quede más elástica y suba mejor. Para refinarla estirar la masa como un churro y retorcerla en espiral varias veces. Al final volver a juntar y amasar de nuevo durante unos diez minutos.
06. Moldear la masa en una bola. Coger el anterior bol y enharinarlo. Introducir la bola de masa en él. Tapar el bol con un trapo de algodón y dejar fermentar durante unos 45 minutos- 1 hora. *Truco: para saber si la masa está lista, presionarla con un dedo y si vuelve a su posición original, estará lista para cocinar.

Pasado el tiempo, untar la bandeja del horno con un poco de aceite y extender la masa dándole forma redonda.
Distribuir uniformemente el tomate sobre la masa. Esparcir por encima el orégano, el tomate en rodajas, el jamón de york y el jamón serrano cortados en tiras.
Por último, añadir la mozzarela y hornear la pizza a 205º C durante unos 15 minutos.
A la hora de presentar, pelar y cortar el aguacate en medias lunas y colocarlo por encima de la pizza. esparcir las aceitunas negras partidas a la mitad y colocar en el centro unas hojas de rúcula

Nota: puede utilizarse una masa preparada. En tal caso, consultar las indicaciones que aparezcan en el envase, extender la masa y seguir los pasos sobre la colocación de ingredientes y horneado.

Fuente:
recetasderechupete.com
hogarutil.com



1 Comentario
  • Nauru wycieczki
    Publicado a las 05:16h, 17 marzo

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