Pollo a la lima y tequila

Comensales: 6

Tiempo: 20 mins

Dificultad: Media

INGREDIENTES

  • 2 limas Isla Bonita
  • 1/2 taza de tequila
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 1 jalapeño en rodajas
  • 1/2 manojo de cilantro fresco picado
  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Comenzamos partiendo las limas por la mitad (reservando una mitad para el final) y exprimiendo su zumo con la ayuda de un exprimidor o licuadora. Agregamos el tequila, el aceite de oliva, la sal, el ajo, los jalapeños y el cilantro bien lavado. Licuamos la mezcla hasta que esté totalmente integrada en una mezcla homogénea. Agregamos el pollo a una bolsa de plástico grande y vertimos la mezcla de lima y tequila. Sellamos la bolsa y dejamos marinar en la nevera durante varias horas o durante la noche. Sacamos el pollo de la bolsa y lo cocinamos a fuego medio-alto en la parrilla o plancha. Giramos para que se cocine por la otra cara hasta que se dore bien, unos 3 minutos por cada lado. Cortamos el pollo en rodajas y lo servimos, exprimimos en el propio plato el zumo de la media lima que reservamos al principio y salpimentamos nuevamente al gusto, si quieres puedes espolvorear también un poquito cilantro picado para decorar.

Pollo a la lima y tequila
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