Postre especial de berries

Comensales: 3

Tiempo: 50

Dificultad: Media

INGREDIENTES

-250 gr de frambuesas Isla Bonita

-250 g de grosellas Isla Bonita

-200 g de queso de untar light

-150 g de yogur natural sin azúcar

-3 frutas de la pasión Isla Bonita

-10 galletas ricas en fibra (digestive)

-100 g de azúcar

-1 g de agar agar en polvo

-60 g de margarina

-3 ml de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

¿A quién le amarga un dulce? Si quieres sorprender a tus comensales con un postre delicioso, tienes que probar esta receta.

En primer lugar pondremos en remojo las grosellas y las frambuesas por separado para que se limpien bien. En un bol añadimos el yogur y el queso de untar light, el azúcar y la esencia de vainilla lo mezclamos con la ayuda de una espátula hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.

Machacamos las galletas hasta que no quede ningún trocito demasiado grande. añadimos la margarina previamente derretida 30 segundos en el microondas y mezclamos hasta conseguir una textura de masa más compacta.

En un vaso batidor añadimos las grosellas y la pulpa de las frutas de la pasión y trituramos durante 1 minuto. Si no se dispone de frutas de la pasión, también se puede hacer esta receta con granadas u otra fruta cuyo contraste con la grosella sea apetecible. Si al triturar el jugo resultante es muy ácido, se puede endulzar con azúcar o edulcorante al gusto, añadimos el agar agar en polvo y  dejamos reposar en el frigo 30 minutos antes de realizar los siguientes pasos

Para montar el postre colocamos en un vaso 3 cucharadas de la mezcla de galletas y colocamos en la base con la ayuda de la cuchara. Encima depositamos una primera capa de 2.5 cm de altura de la mezcla de queso y yogur. Posteriormente añadimos el jugo de grosellas y fruta de la pasión colocándolo con la ayuda de una cuchara y adaptándolo a la forma del recipiente donde serviremos el postre. Sobre el jugo de grosellas añadimos una nueva capa de la mezcla de queso y yogur y finalmente decoramos con las frambuesas.

cabeecra
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