14 Feb Recetas con fruta para enamorar a tu pareja.

Bombones IB 2

Hoy 14 de febrero se celebra San Valentín, día de los enamorados. Por eso, y como somos unos apasionados de la fruta, os traemos unas recetas fáciles de hacer y que os ayudarán a sorprender a vuestras parejas.

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AGUACATES RELLENOS
Ingredientes:
dos aguacates maduros
un huevo duro
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de vodka
pimienta negra
sal
gambas peladas
cebollino, eneldo o perejil

Preparación:
Cortar los aguacates por la mitad, a lo largo, quitar los huesos y extraer la pulpa con la ayuda de una cucharilla procurando no romper la piel.
Descongelar las gambas según indicaciones del fabricante.
Preparar con la batidora una crema con la pulpa de los aguacates y todos los demás ingredientes (excepto las gambas). Reservar la crema en la nevera.
Llenar las mitades de aguacate con la crema y decorar con las gambas. Servir inmediatamente.

Bombones IB 2

CORAZONES DE MANGO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
1 Mango
100 g chocolate negro
100 g chocolate con leche
100 g chocolate blanco

Preparación:
Pelar y cortar el mango en rodajas.
Derretir el chocolate en el microondas a media potencia (cada chocolate en un recipiente distinto).
Con la ayuda de un molde para galletas con forma de corazón, hacer tantos corazones de mango como las rodajas nos permitan.
Con una cuchara, regar con chocolate cada trozo de fruta y dejar enfriar en la nevera.

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MOUSSE DE MANGO Y PAPAYA CON YOGUR

Ingredientes:
para la mousse de mango
250 ml de nata líquida
150 gr de pulpa de mango
50 gr de azúcar
4 hojas de gelatina

Para la mousse de papaya
250 ml de nata líquida
1/2 papaya
75 gr de azúcar
4 hojas de gelatina
para el yogur
125 gr de yogur
20 gr de azúcar

Para el jarabe de fruta de la pasión
1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
200 gr de pulpa de fruta de la pasión

Preparación:
Este postre está compuesto por cuatro capas de sabores diferentes: mousse de mango, mousse de papaya, yogur y fruta de la pasión.
Comenzar preparando las dos mousses, la de mango y la de papaya. Preparar por separado y para ambas seguir los mismos pasos:

Mousse de mango
Dejar la gelatina en agua para que se ablande, una vez blanda disolverla en un poco de agua caliente (ojo a mas de 60º grados se estropea).
Montar la nata con el azúcar y añadir la pulpa del mango. Cuando la mezcla esté cremosa y homogénea incorporar la gelatina escurrida.

Mousse de papaya
Para la mousse de papaya seguir los mismos pasos que la de mango.

Almíbar de fruta de la pasión
Colocar el agua y el azúcar en un cazo y hervir a fuego medio sin dejar de remover hasta que se espese. Dejar enfriar. Una vez enfriado añadir la pulpa de fruta de la pasión.
Endulzar el yogur con el azúcar.

Montaje del postre
Llenar unas copas altas con una capa de mousse de mango seguido de la mousse de papaya, después el yogur y finalmente cubrir con el almíbar de fruta de la pasión. Preservar en la nevera hasta el momento de su consumo.

Fuente:
elsemanaldigital.com
cocinisima.com
islabonita.com.es



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