Salsa de aguacate

Comensales: 4

Tiempo: 25 min.

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

  • 2 aguacates en puré
  • 100 gr. de queso manchego rallado
  • 25 gr. de cebollitas picadas muy finas
  • un vaso de vino blanco seco
  • 2 yogures naturales
  • una cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra
  •  albahaca y perejil .

PREPARACIÓN

  1. Sofreir las cebollitas en aceite y añadir el vino.
  2. Reducir e ir añadiendo poco a poco el resto de ingredientes.
  3. No dejar hervir y retirar del fuego a los 10 ó 15 minutos , colar.
  4. Mantener caliente y decorar con perejil.
  5. Sazonar al gusto.
Salsa de Aguacate
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