Sorbete de aguacate

Comensales: 4

INGREDIENTES

  • 2 aguacates pequeños
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas soperas de yogur
  • 4 cucharadas soperas de miel .

PREPARACIÓN

  1. Pelamos  los aguacates y mezclamos su pulpa con el yogur y la miel, los batimos hasta conseguir un puré fino.
  2. Luego, exprimimos el limón y la naranja y mezclamos  los  zumos de ambos y los añadimos al puré de aguacate, yogur y y miel.
  3. Luego, batimos las dos claras de huevo a punto de nieve, e incorporamos la espuma al puré con una cuchara sopera.
  4. Metemos la mezcla en el congelador por tres horas como mínimo. Volvemos a batirlo  y lo guardamos en el congelador hasta el momento de servir.
  5. Pero, hay que sacarlo del  congelador unos diez minutos antes, para batir la mezcla hasta que quede cremosa.
  6. Servir  en copas individuales, que se pueden adornar con rodajas de lima.
Sorbete de Aguacate
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