Tarta Tatín de piña

Comensales: 4

Tiempo: 60 mins

Dificultad: Media

INGREDIENTES

-1/2 piña Isla Bonita
-1 lámina de hojaldre refrigerado
-25 gr. de mantequilla
-25 gr. de azúcar moreno
-1 tarrina de Queso Mascarpone
-1 tarrina de natillas de vainilla
-30 gr. de azúcar glass tamizada

PREPARACIÓN

Ya sabemos que te gusta mucho el dulce, por eso te traemos esta tarta Tatín de Piña, seguro que te encanta.

¡Manos a la obra!

En primer lugar precalentamos el horno a 180º. Pelamos la piña y la cortamos en rodajas de 1 cm de grosor, recomendamos hacerlo con un cortador de piñas que directamente separa el corazón  y deja las rodajas todas uniformes. En una sartén colocamos el azúcar moreno y encendemos el fuego para que se caramelice a fuego lento. Añadimos las rodajas de piña y las cocinamos vuelta y vuelta con mucho cuidado de que no se quemen ni el caramelo se tueste, pues luego amarga. Una vez doraditas, las retiramos del fuego y las colocamos en un papel de horno y las reservamos. En otro papel de horno extendemos el hojaldre y horneamos a 180º durante 25 minutos hasta que veamos que el hojaldre está doradito con un poco de color. Sacamos del horno y enfriamos durante 5 minutos.

Tamizamos el azúcar glass con la ayuda de un colador fino y añadimos el queso mascarpone y las natillas, batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes y la reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Finalmente damos la vuelta a la tarta y rellenamos los agujeros de las rodajas de piña con la crema de mascarpone y natillas con la ayuda de una manga pastelera.

¡Lista para degustar! ¡Que aproveche!

cabeecra
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