INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Si te asusta la repostería no te preocupes, que esta receta es muy sencilla y sorprenderá a todos tus comensales.
En primer lugar debemos pelar la piña, para ello cortamos la corona y el pie y con la ayuda de un cuchillo vamos quitando la cáscara desde la parte de la corona hasta el pie hasta que eliminemos toda la rugosa piel. Cortamos el cuerpo de la piña en rodajas (utilizaremos 6) y retiramos el centro fibroso de la piña con la ayuda de un descorazonador.<br> </br>
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie previamente enharinada y cortamos círculos del tamaño de las rodajas de piña, con un molde metálico o la tapa de un bote de cacao soluble.
Ponemos los círculos sobre una bandeja con papel de horno, los pintamos un poco con mantequilla derretida durante 15 segundos en el microondas, colocamos la rodaja de piña y reservamos.
Separamos la clara del huevo y la batimos con 2 cucharadas de azúcar hasta que esté bien batida. Pincelamos con huevo batido las rodajas de piña y espolvoreamos con azúcar por encima. En el agujero central de la rodaja de piña podemos incluir una cucharada de la mermelada favorita de los comensales. Horneamos en el horno durante 20 minutos a 180º (precalentado durante 10 minutos). Una vez cumplido el tiempo abrimos la puerta del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
¡Listas para disfrutar!
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