Torrijas con berries

Comensales: 5

Tiempo: 25

Dificultad: Media

INGREDIENTES

-800 g de pan para torrijas o pan del día anterior

-2o0 g de arándanos Isla Bonita

-500 ml de leche semidesnatada

-200 g de frambuesas Isla bonita

-1 rama de canela

-Azúcar

-Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Con la Semana Santa a todos nos apetece una buena torrija para desayunar, ¿verdad?

Pues prepararlas es muy sencillo, te enseñamos como hacerlo con una condición, que la acompañes con frutas del bosque para aligerar su digestión 😉

En primer lugar en un cazo colocamos 1/2 litro de leche entera, 50 g de azúcar y media rama de canela y la calentamos hasta que hierva. Entonces separamos el cazo del fuego y dejamos reposar unos minutos hasta que se temple.

Partimos el pan en rodajas de unos 3 cm de grosor con forma alargada y los empapamos por las dos caras en la leche que ya está templada. Las sacamos de la leche y dejamos reposar sobre un papel de cocina muy absorbente durante al menos 5-10 minutos.

Calentamos medio litro de aceite de oliva en una sartén profunda. En un plato batimos 3 huevos y pasamos cada torrija por el huevo empapando bien las dos caras. Acto seguido las introducimos una a una en la sartén con el aceite listo para freír. Revisamos que no se quemen por ninguno de los dos lados y una vez que estén bien doraditas las escurrimos en un plato forrado con papel absorbente.

Finalmente aderezamos las torrijas con azúcar una vez se hayan enfriado lo suficiente y disponemos en un plato.

Lavamos las frambuesas, arándanos y demás berries, para acompañar cada torrija con una buena ración de frutos rojos para aligerar la digestión de este manjar.

¡Buen Provecho!

cabeecra
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