Tosta de aguacate y huevos revueltos

Comensales: 2

Tiempo: 15 mins

Dificultad: Baja

INGREDIENTES

-2 aguacates Isla Bonita Premium

-3 huevos

-50 g de queso rallado

-50 g de cebolla

-2 rebanadas de pan de centeno

-Aceite

-Pimienta

-Sal

PREPARACIÓN

¿Te gusta desayunar salado? Si la respuesta es Sí, no dudes en probar esta tosta para desayuno, empezarás el día con una sonrisa en la cara.

En primer lugar cortamos el aguacate por la mitad con la ayuda de un cuchillo y le quitamos el hueso central. Cortamos la pulpa en daditos y añadimos a un bol, reservamos. Cortamos la cebolla muy fina y añadimos a una sartén muy caliente con una gotita de aceite para pochar la cebolla. Una vez esté doradita, retiramos la mitad de la cebolla y se la añadimos al bol del aguacate cortado en daditos y lo mezclamos y machacamos bien, añadiendo sal y pimienta al gusto. En la sartén con el resto de cebolla añadimos un pelín más de aceite y subimos el fuego un poco. Cascamos los 3 huevos y revolvemos con la ayuda de una paleta junto a la cebolla y añadimos el queso, una vez estén cuajados añadimos sal y pimienta al gusto.

Tostamos las dos rebanadas de pan de centeno y colocamos cada una en un plato. rociamos una gotita de aceite sobre el pan y colocamos encima 3 cucharadas de la mezcla de aguacate y colocamos encima la mitad de los huevos rellenos.

Si quieres puedes añadir unos trocitos de cebollino o de frutos secos encima de la tosta para decorar.

¡A disfrutar del desayuno!

cabeecra
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