Cereza

  • Vitaminas A, E, B1, B2 y B6.
  • Calcio, el hierro, el fósforo, el magnesio, zinc y selenio.
  • Hidratos de carbono, sobre todo de fructosa.
  • Protectoras de los vasos sanguíneos debido a la presencia de antocianinas.

Origen

Las cerezas proceden de la antigua Mesopotamia. Su cultivo se extendió desde allí hacia Europa y Asia. Entre los principales países productores están Rusia, España, Francia, Italia y Alemania. En contrastación vienen de Chile y Argentina.

Aspecto 

Son un fruto cuya forma varía dependiendo de la variedad: redondo, globoso o con forma de corazón. Es un fruto muy pequeño ( pesa alrededor de 6-9 gramos y mide como 13 milímetros. El color va desde el rojo claro hasta el morado oscuro, aunque también nos podemos encontrar variedades de color rosado. Su sabor puede ser dulce y jugoso, o agrio.

Variedades

Napoleón, Ambronesa, Burlat, Stella, Lapins y Suburst y la principal, la variedad Bin.

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr
Energía (kcal)1 48
Energía (kJ)1 200.6
Proteínas (g)1 1.3
Hidratos de carbono (g)1 9.6
Lípidos (g)1 0.5
Fibra total (g)3 1.3
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 7
Vitamina E (mg)1 0.1
Vitamina B1 (mg)1 0.05
Vitamina B2 (mg)1 0.07
Niacina (mg)1 0.35
Vitamina C (mg)1 6
Minerales
Calcio (mg)1 17
Hierro (mg)1 0.4
Fósforo (mg)3 17
Magnesio (mg)1 13
Sodio (mg)1 3
Potasio (mg)1 246

 

Temporalidad
E F M A MY J JL A S O N D
Argentina
Chile

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