- Vitaminas C, B1 y B2
- Minerales (magnesio, potasio, cobre y hierro)
- Rica en Antioxidantes
- Ayuda a la protección del organismo (contiene anonacina)
Guanábana
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ORIGEN
Zonas de clima cálido y seco, con temperaturas medias de 25 a 28ºC, con una precipitación anual de más de 1000 mm y una estación seca marcada. Isla Bonita trabaja concretamente con Guanábanas procedentes de Colombia y Brasil.
ASPECTO
Esta anonácea (familia de las Chirimoyas) mide de 14 a 40 cm de largo y 10 a 12cm de diámetro, está recubierto de espinas suaves volteadas. La cáscara es delgada, dura y verde oscura brillante. La pulpa es blanca, relativamente fibrosa y muy aromática. Las semillas son ovaladas y aplanadas, de 15 a 20 mm de largo con aspecto oscuro y brillante.
PESO
Cada pieza tiene un peso aproximado de entre 2 y 3Kg, aunque se considera un tamaño pequeño para esta fruta, es el propicio para su consumo, siendo algo más manejable.
PARTICULARIDADES
Es una fruta muy sensible a los cambios de temperatura, con el calor madura en un corto periodo de tiempo y no es tolerante al frío. Una temperatura de 12ºC suelen ser suficientes para conservarla durante unos 12 días. Isla Bonita comercializa este producto en un embalaje especial que hace que las diferencias de temperatura afecten lo menos posible a su calidad.
Gamas
Tabla nutricional
| TABLA NUTRICIONAL | ||
| Una ración comestible de | 100g | |
| Agua (g)3 | 82.8 g | |
| Energía (kcal)3 | 53.1 – 61.3 | |
| Proteínas (g)3 | 1.0 | |
| Hidratos de carbono (g)3 | 14.63 | |
| Lípidos (g)3 | 0.97 | |
| Fibra | 0.79 | |
| Fibra total (g)3 | ||
| Soluble (g) | ||
| Insoluble (g) | ||
| Vitaminas | ||
| Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 | ||
| Carotenos totales (µg)3 | ||
| Alfa-caroteno (µg)3 | ||
| Beta-caroteno (µg)3 | ||
| Criptoxantina (µg)3 | ||
| Vitamina E (mg)3 | ||
| Vitamina B1 (mg)3 | 0.11 mg | |
| Vitamina B2 (mg)3 | 0.05 mg | |
| Niacina (mg)3 | 1.28 mg | |
| Folatos (µg)3 | ||
| Vitamina C (mg)3 | 29.6 mg | |
| Minerales | ||
| Calcio (mg)3 | 10.3 | |
| Hierro (mg)3 | 0.64 mg | |
| Fósforo (mg)3 | 27.7 mg | |
| Yodo (µg)3 | ||
| Magnesio (mg)3 | ||
| Zinc (mg)3 | ||
| Selenio (µg)3 | ||
| Sodio (mg)3 | ||
| Potasio (mg)3 | ||
| Acidos orgánicos | ||
| Acido cítrico (mg)3 | ||
| Acido málico (mg)3 | ||
| Acido oxálico (mg)3 | ||
| Acido tartárico (mg)3 | ||
Fuente: Purdue University (USA). Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL.
Temporalidad
| FRUTA DE LA PASIÓN | E | F | M | A | MY | J | JL | A | S | O | N | D |
| Importación |