Pitahaya Amarilla

Pitahaya Amarilla

  • Alto contenido en agua
  • Muy baja en calorías.
  • Destaca el contenido de Vitamina C en las variedades rojas.
  • Además tiene acción antioxidante.

Origen

Los orígenes de esta fruta se localizan en la zona de Méjico. Actualmente Colombia es uno de los principales productores de esta fruta, aunque es un fruta que se ha aclimatado a todas las áreas tropicales y subtropicales de toda Hispanoamérica. En Europa se está empezando a introducir su cultivo, principalmente en las zona sur de España y Canarias.

Aspecto

Es una fruta alargada de unos 10 cm de largo. Posee una piel un poco aspera de color amarillo y cubierta de protuberancias a modo de botones. Su interior contiene una pulpa de color blanco, sabor suave y dulce, que se desprende con facilidad cuando la pieza está madura. Esta especie es más aromática y refrescante que su hermana de piel roja.

Variedades

Se comercializan dos clases de Pitahaya , la H. triangularis (pitahaya amarilla) y la H. ocamposis (pitahaya roja).

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Agua (g)3 82
Energía (kcal)3 3000 – 2300 57
Proteínas (g)3 54 – 41 0.60
Hidratos de carbono (g)3 450 – 350 (a) 12.5
Lípidos (g)3 90 – 80 (a) 0.45
Fibra
Fibra total (g)3 > 30 (a) 1.70
Soluble (g) 12 (a) 0.63
Insoluble (g) 18 (a) 1.07
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 1000 – 800 201
Carotenos totales (µg)3 1300
Alfa-caroteno (µg)3 37
Beta-caroteno (µg)3 1200
Criptoxantina (µg)3 49
Vitamina E (mg)3 42592 1
Vitamina B1 (mg)3 1.2 – 1.1 0.045
Vitamina B2 (mg)3 1.3 – 1.2 0.05
Niacina (mg)3 16 – 15 0.7
Folatos (µg)3 400 36
Vitamina C (mg)3 60 37
Minerales
Calcio (mg)3 1000 – 1200 12
Hierro (mg)3 42278 0.4
Fósforo (mg)3 700 13
Yodo (µg)3 150 1.6
Magnesio (mg)3 400 – 350 18
Zinc (mg)3 42719 0.118
Selenio (µg)3 70 – 55 0.6
Sodio (mg)3 5
Potasio (mg)3 170
Acidos orgánicos
Acido cítrico (mg)3 264
Acido málico (mg)3 74
Acido oxálico (mg)3 36
Acido tartárico (mg)3
Temporalidad
E F M A MY J JL A S O N D
Importación

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