Tamarillo

  • Vitaminas A, C. En menor medida contiene vitamina E y vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B6
  • Bajísimo contenido en calorías.
  • Gran acción antioxidante.
  •  Además contiene niveles muy altos de calcio, hierro y fósforo.

Origen

Su origen está en los Andes Peruanos, pero se ha extendido por otros países tropicales. Colombia es el proveedor más significativo. También son países productores Brasil, Nueva Zelanda, Kenia, Sudáfrica, California, India y Sri Lanka.

Aspecto

El color de su piel varía del naranja al rojo o púrpura y es muy fina. La pulpa es gelatinosa y alberga numerosas semillas ( son de color granate, planas y no muy duras. Están dispuestas en forma de riñón), que le dan aún más parecido con nuestro tomate. Su sabor es agridulce, puede resultar algo amargo. Por lo que respecta a su tamaño, suele medir unos 8 centímetros y alrededor de 5 de diámetro.

Variedades

Desde el punto de vista de la comercialización, podemos destacar el Tomate Común ( de forma alargada, color morado y anaranjado), el Tomate redondo ( de color anaranjado-rojizo ) y el Tomate mora ( de forma oblonga y de color morado).

Gamas

Tabla nutricional
TAMARILLO
TABALA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Agua (g)3 82
Energía (kcal)3 3000 – 2300 57
Proteínas (g)3 54 – 41 0.60
Hidratos de carbono (g)3 450 – 350 (a) 12.5
Lípidos (g)3 90 – 80 (a) 0.45
Fibra
Fibra total (g)3 > 30 (a) 1.70
Soluble (g) 12 (a) 0.63
Insoluble (g) 18 (a) 1.07
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 1000 – 800 201
Carotenos totales (µg)3 1300
Alfa-caroteno (µg)3 37
Beta-caroteno (µg)3 1200
Criptoxantina (µg)3 49
Vitamina E (mg)3 42592 1
Vitamina B1 (mg)3 1.2 – 1.1 0.045
Vitamina B2 (mg)3 1.3 – 1.2 0.05
Niacina (mg)3 16 – 15 0.7
Folatos (µg)3 400 36
Vitamina C (mg)3 60 37
Minerales
Calcio (mg)3 1000 – 1200 12
Hierro (mg)3 42278 0.4
Fósforo (mg)3 700 13
Yodo (µg)3 150 1.6
Magnesio (mg)3 400 – 350 18
Zinc (mg)3 42719 0.118
Selenio (µg)3 70 – 55 0.6
Sodio (mg)3 5
Potasio (mg)3 170
Acidos orgánicos
Acido cítrico (mg)3 264
Acido málico (mg)3 74
Acido oxálico (mg)3 36
Acido tartárico (mg)3
Temporalidad
E F M A MY J JL A S O N D
Importación

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies