Mora

  •  Vitaminas A, C, E y B.
  • Ricas en calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y sodio.
  • Tiene propiedades antioxidantes.
  • Es rica en pectina.

Origen

Este fruto es originario del continente asiático y europeo. Hoy día se cultiva en Australia, Chile, Guatemala, Holanda e Italia. Cada vez toman más importancia las variedades que proceden de Huelva y Asturias.

Aspecto

La popular mora silvestre es en realidad la zarzamora, también conocida con el nombre de frambuesa negra. Es de forma redondeada y de pequeño tamaño ( mide entre 1,5 y 2 centímetros de largo ). La mora está compuesta por pequeños glóbulos, todos ellos muy próximos entre sí. Son de color negro, morado oscuro o rojo dependiendo de la variedad. Son semejantes a las frambuesas en cuanto a la forma y al tamaño

Variedades

Las más destacables son la Logan, Young, Boysen y Tay.

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Energía (kcal)3 45 3000 – 2300
Grasa total [g] 1 90 – 80 (a)
Proteínas (g)1 1,19 54 – 41
Agua (g)1 88,4
Hidratos de Carbono
Fibra [g] 3,16 > 30 (a)
Hidratos carbono [g] 6,24 450 – 350 (a)
Grasas
AGS [g] Trazas
AGM [g] 0,4
AGP [g] 0,4
AGP/AGS
(AGP + AGM)/AGS
Colesterol [mg] 0
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,03
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,04
Eq. niacina [mg] 0,6
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,05
Ac. Fólico [µg] 34
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 17
Retinol [µg] 0
Carotenoides (Eq. ß carotenos) [µg] 270
Vit. A Eq. Retinol [µg] 45
Vit. D [µg] 0
Vit. E Tocoferoles [µg] 0,72
Minerales
Calcio [mg] 44
Hierro [mg] 0,9
Potasio [mg] 190
Magnesio [mg] 30
Sodio [mg] 2,4
Fósforo [mg] 30
Selenio [µg] Trazas
Yodo [µg] 0,4
Zinc [mg] 0,19
Temporalidad
MORA E F M A MY J JL A S O N D
Guatemala
Mora E F M A MY J JL A S O N D
Importación

 

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