10 Mar Descubre la huella ecológica de los alimentos que consumes

¿Sabes cuántos recursos se necesitan para producir los alimentos que consumimos diariamente?

La producción de cualquier tipo de alimento requiere del consumo de recursos medioambientales como agua, electricidad, papel, etc. Cada día se hace más necesario para el correcto mantenimiento del planeta, cuidar al máximo nuestro entorno y evitar que el impacto de nuestra necesidad de alimentarnos suponga un problema para el mantenimiento sostenible del planeta. Por ello, para que seamos más conscientes de la huella medioambiental que deja nuestra alimentación en la naturaleza vamos a analizar estas dos pirámides ilustrativas.

Esta primera pirámide muestra la clásica pirámide alimentaria de los productos que deben consumirse con mayor frecuencia (en la parte baja de la pirámide) y los productos cuyo consumo debe ser esporádico (los de la cúspide de la pirámide). En esta tabla observamos que las frutas y verduras son los alimentos que los expertos en nutrición, estiman debemos consumir con mayor asiduidad, y los dulces o la ternera son los alimentos que debemos tomar de manera más esporádica.

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Esta segunda pirámide muestra la huella ecológica que provoca la producción de los diferentes alimentos, es decir el consumo de recursos naturales y contaminación que hacen falta para producir los diferentes alimentos. En esta pirámide observamos que la ternera, el pescado y el queso, son los alimentos que más recursos consumen y mayor grado de contaminación aportan al medio ambiente, mientras que las frutas y verduras, así como las patatas son los productos que menor huella medioambiental dejan en el ecosistema. ¿Qué curioso verdad? Parece increíble que los productos que más debemos consumir para tener una dieta saludable, sean curiosamente los que menor impacto medioambiental provocan.

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Los expertos recomiendan que para el correcto funcionamiento del organismo, es necesario llevar una dieta equilibrada y variada además de realizar ejercicio regularmente.



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