Maracuya

Maracuyá

  • Fósforo, vitamina A y C, y serotonina.
  • Es muy rico en carbohidratos.
  • Gran contenido en fibra, mayor que ninguna otra fruta fresca

Origen

Es una planta trepadora originaria de Sudamérica y Centroamérica, se cultiva en todos los países tropicales y subtropicales. Brasil, es probablemente el mayor productor, seguido de Colombia, Venezuela y los países de Centroamérica

Aspecto

De piel lustrosa y áspera, de color verde que va tornando al amarillo según va madurando. La pulpa es de color amarillo y de consistencia gelatinosa. Tiene un sabor muy peculiar, exótico, afrutado, parecido al sabor del albaricoque

Variedades

Existen 2 variedades, maracuyá amarillo y maracuyá rojo o morado

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Energía (kcal)3 54 3000 – 2300
Grasa total [g] 0,4 90 – 80 (a)
Proteínas (g)1 2,38 54 – 41
Agua (g)1 86,2
Hidratos de Carbono
Fibra [g] 1,45 > 30 (a)
Hidratos carbono [g] 9,54 450 – 350 (a)
Grasas
AGS [g] 0,1
AGM [g] 0,1
AGP [g] 0,1
AGP/AGS 1.00
(AGP + AGM)/AGS 2.00
Colesterol [mg] 0
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,02
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,1
Eq. niacina [mg] 1,9
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0
Ac. Fólico [µg] 29
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 24
Retinol [µg] 0
Carotenoides (Eq. ß carotenos) [µg] 631
Vit. A Eq. Retinol [µg] 108,83
Vit. D [µg] 0
Vit. E Tocoferoles [µg] 0,2
Minerales
Calcio [mg] 17
Hierro [mg] 1,3
Potasio [mg] 267
Magnesio [mg] 29
Sodio [mg] 19
Fósforo [mg] 57
Selenio [µg] 0,2
Yodo [µg] ___
Zinc [mg] 0,65
Temporalidad
Maracuyá E F M A MY J JL A S O N D
Importación

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