¿Conoces las emisiones de gases de efecto invernadero que emitimos para producir los alimentos que consumimos diariamente?

En esta ocasión y habiendo tratado ya semanas atrás el tema de la huella hídrica y ecológica de los alimentos, esta vez queremos hablar sobre la huella de carbono de los alimentos. Si la huella ecológica era la contaminación y recursos naturales necesarios para producir los alimentos, la huella hídrica la cantidad de litros de agua que hacen falta para producir un litro o un kilo de producto, la huella de carbono es la cantidad de gases de efecto invernadero que se expulsan a la atmósfera para producir 1 kg de alimento.

A continuación añadimos una tabla para que puedas observar mejor las diferencias de emisión de CO2 a la hora de producir 1 kg de alimento.

Como se puede ver en la tabla la ternera es uno de los alimentos que mayor cantidad de emisiones tiene a la hora de producir 1 kg final de producto. En cambio las verduras y frutas son dos de los cuatro alimentos que menor cantidad de gases de efecto invernadero emiten a la atmósfera. Es decir las frutas y verduras son los productos más recomendables para su consumo habitual por los beneficios que reportan a nuestra salud, pero además son los que menor cantidad de emisiones de CO2 producen al cultivarlos y además son de los que menos recursos hídricos necesitan.

Por esto te animamos a que sigas consumiendo frutas, pues como estás viendo en estas publicaciones, son un producto saludable y recomendable para la salud, necesita pocos recursos hídricos y además emite menos CO2 su cultivo que la mayoría de alimentos.

Fuente: www.barillacfn.com