- Es rico en vitamina A y C, en sacarosa.
- El 85% de su composición es agua por lo que es muy bajo en calorías.
- Posee cantidades de beta-carotenos, de acción antioxidante.
- Alto contenido en sodio.
- Tiene propiedades diuréticas y es de muy fácil digestión.
Melón
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Origen
No hay un criterio homogéneo en cuanto a la procedencia del melón. Algunos lo sitúan en África, en cambio otros lo sitúan en Asia Central. El grupo Eurobanan lo importa de Marruecos, Brasil, Centroamérica.
Aspecto
Es uno de los frutos con mayor tamaño junto con la sandía. Su aspecto varía dependiendo de la variedad de la que se trate. La corteza puede variar desde el amarillo al verde, y puede ser más o menos rugosa. Su forma también varía, los podemos encontrar pequeños, grandes, redondos o alargados. En cuanto al peso, varía desde los 800 gramos hasta los 4 kilos. Es una fruta muy fresca y su sabor es muy dulce.
Variedades
Podemos destacar las variedades Piel de sapo ( forma alargada y con peso que oscila entre el kilo y medio y los dos kilos); Tendral ( forma redonda o ligeramente alargada, con un peso que oscila de los 2 a los 3 kilos); Honey Dew ( forma ovalada y color amarillo, pesa alrededor de 2,5 kilos ); Galia ( forma esférica y alrededor de 1 –1,5 kilos de peso ) y Cantalup ( forma esférica aunque ligeramente achatada, pesa alrededor de 1 kilo ), y por último la variedad Orange Flesh.
Gamas
Tabla nutricional
| TABLA NUTRICIONAL | ||
| Una ración comestible de | 100 gr | Ingesta recomendada |
| Agua (g)1 | 92.4 | – |
| Energía (kcal)1 | 25 | 3000 – 2300 |
| Proteínas (g)1 | 0.6 | 54 – 41 |
| Hidratos de carbono (g)1 | 6 | 450 – 350 (a) |
| Lípidos (g)1 | Trazas | 90 – 80 (a) |
| Fibra | ||
| Fibra total (g)3 | 0.73 | > 30 (a) |
| Soluble (g) | 0.19 | 12 (a) |
| Insoluble (g) | 0.54 | 18 (a) |
| Vitaminas | ||
| Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 | 784 | 1000 – 800 |
| Carotenos totales (µg)3 | 4700 | – |
| Alfa-caroteno (µg)3 | 30 | – |
| Beta-caroteno (µg)3 | 4700 | – |
| Criptoxantina (µg)3 | 29 | – |
| Vitamina E (mg)1 | 0.1 | 42592 |
| Vitamina B1 (mg)1 | 0.04 | 1.2 – 1.1 |
| Vitamina B2 (mg)1 | 0.02 | 1.3 – 1.2 |
| Niacina (mg)1 | 0.5 | 16 – 15 |
| Vitamina B6 (mg)1 | 0.07 | 1.5 – 1.3 |
| Folatos (µg)1 | 30 | 400 |
| Vitamina C (mg)1 | 25 | 60 |
| Minerales | ||
| Calcio (mg)1 | 14 | 1000 – 1200 |
| Hierro (mg)1 | 0.4 | 42278 |
| Fósforo (mg)3 | 24 | 700 |
| Magnesio (mg)1 | 17 | 400 – 350 |
| Zinc (mg)1 | 0.1 | 42719 |
| Selenio (µg)3 | 0.5 | 70 – 55 |
| Sodio (mg)1 | 14 | – |
| Potasio (mg)1 | 320 | – |
| Carotenos sin actividad provitamínica A | ||
| Luteína (µg)2 | 2 | – |
| Zeaxantina (µg)2 | Trazas | – |
| Licopeno (µg)2 | 0 | – |
Temporalidad
| MELONES | E | F | M | A | MY | J | JL | A | S | O | N | D |
