Grosella

  • Contiene vitamina C, B2, B6 y E.
  • Poseen hierro, calcio, azufre, cloro, magnesio y sodio.
  • Bajas en calorías.
  • Son buena fuente de fibra.
  • Contienen pigmentos naturales de acción antioxidante.

Origen

Es una fruta originaria de Asia Y Europa. Crece en terrenos húmedos. Los principales países en los que se cultiva grosella son Inglaterra, Bélgica, Holanda e Italia.

Aspecto

De forma redondeada y tamaño pequeño ( tienen un diámetro de 7-10 milímetros ), crece en forma de racimos como las uvas. Su pulpa es muy jugosa y su sabor algo insípido y muy ácido. Está llena de pequeñas semillas que no se notan al comer.

Variedades

Existen 3 tipos de grosellas: Grosella Negra ( dentro de este grupo podemos destacar las variedades Baldwin y Laxton´s ); Grosella Roja ( en este grupo son de destacar las variedades Red Lake y la Laxto ´s número 1 ) y Grosella Blanca ( es una variedad muy poco cultivada pero podemos destacar la variedad Blanca de Holanda y Blanche Juterbog ).

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Energía (kcal)3 32,4 3000 – 2300
Grasa total [g] 0,2 90 – 80 (a)
Proteínas (g)1 1,13 54 – 41
Agua (g)1 90,4
Hidratos de Carbono
Fibra [g] 3,5 > 30 (a)
Hidratos carbono [g] 4,78 450 – 350 (a)
Grasas
AGS [g] 0,039
AGM [g] 0,029
AGP [g] 0,073
AGP/AGS 1.87
(AGP + AGM)/AGS 2.62
Colesterol [mg] 0
Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,04
Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,03
Eq. niacina [mg] 0,3
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,045
Ac. Fólico [µg] 11
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 36
Retinol [µg] 0
Carotenoides (Eq. ß carotenos) [µg] 25
Vit. A Eq. Retinol [µg] 4,2
Vit. D [µg] 0
Vit. E Tocoferoles [µg] 0,715
Minerales
Calcio [mg] 29
Hierro [mg] 0,91
Potasio [mg] 257
Magnesio [mg] 13
Sodio [mg] 1,6
Fósforo [mg] 27
Selenio [µg] 1,3
Yodo [µg] 1
Zinc [mg] 0,24
Temporalidad
Grosella E F M A MY J JL A S O N D
Importación

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