Grosella

  • Contiene vitamina C, B2, B6 y E.
  • Poseen hierro, calcio, azufre, cloro, magnesio y sodio.
  • Bajas en calorías.
  • Son buena fuente de fibra.
  • Contienen pigmentos naturales de acción antioxidante.

Origen

Es una fruta originaria de Asia Y Europa. Crece en terrenos húmedos. Los principales países en los que se cultiva grosella son Inglaterra, Bélgica, Holanda e Italia.

Aspecto

De forma redondeada y tamaño pequeño ( tienen un diámetro de 7-10 milímetros ), crece en forma de racimos como las uvas. Su pulpa es muy jugosa y su sabor algo insípido y muy ácido. Está llena de pequeñas semillas que no se notan al comer.

Variedades

Existen 3 tipos de grosellas: Grosella Negra ( dentro de este grupo podemos destacar las variedades Baldwin y Laxton´s ); Grosella Roja ( en este grupo son de destacar las variedades Red Lake y la Laxto ´s número 1 ) y Grosella Blanca ( es una variedad muy poco cultivada pero podemos destacar la variedad Blanca de Holanda y Blanche Juterbog ).

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr
Energía (kcal)1 35
Energía (kJ)1 146.3
Proteínas (g)1 1.5
Hidratos de carbono (g)1 7.1
Fibra total (g)3 7
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 22
Vitamina E (mg)1 1
Vitamina B1 (mg)1 0.02
Vitamina B2 (mg)1 0.06
Niacina (mg)1 0.3
Vitamina C (mg)1 160
Minerales
Calcio (mg)1 40
Hierro (mg)1 0.9
Fósforo (mg)3 34
Magnesio (mg)1 22
Sodio (mg)1 6
Potasio (mg)1 342

 

Temporalidad
Grosella E F M A MY J JL A S O N D
Importación

Recetas

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