Naranja

  • Vitamina C, A, B1, B2 y ácido fólico.
  • Potasio, calcio y fósforo.
  • Aporta una gran cantidad de ácido fólico y fibra.

Origen

El naranjo tiene su origen en las zonas surorientales de Asia, en concreto de China, aunque el principal productor de naranjas es Brasil. Hoy día se cultiva en USA, en Italia, Méjico, Argentina, España y Hemisferio Sur.

Aspecto

Las naranjas son de forma redonda o esférica y achatada en ambas polos. El color de su piel varía en función de la variedad de la que se trate, desde el amarillo claro hasta el naranja más intenso, casi rojo. Ésta piel no es lisa sino que presenta una serie de poros. La pulpa está dividida en gajos y es muy aromática y jugosa. Puede ser dulce en algunas ocasiones y ácida en otras. El peso de una naranja oscila entre los 150gramos y los 200.

Variedades

Podemos hacer una clasificación en función del uso que se le vaya a dar a la naranja. Existen naranjas de mesa, de zumo y polivalentes. Las naranjas de mesa se consumen principalmente como postre y las variedades más destacables son la Navel y la Navelate; las naranjas de zumo son, como su nombre indica ideales para hacer zumo, dentro de este grupo destacan las variedades Delta Sedles, Midknight y Valencia y por último las polivalentes que se consumen indistintamente como postre o como zumo, dentro de este grupo destaca la variedad Juvalle.

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Agua (g)1 88.6
Energía (kcal)1 35 3000 – 2300
Proteínas (g)1 0.8 54 – 41
Hidratos de carbono (g)1 8.6 450 – 350 (a)
Lípidos (g)1 trazas 90 – 80 (a)
Fibra
Fibra total (g)3 1.6 > 30 (a)
Soluble (g) 0.6 12 (a)
Insoluble (g) 1.0 18 (a)
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 13 1000 – 800
Carotenos totales (µg)3 104
Alfa-caroteno (µg)3 24
Beta-caroteno (µg)3 52
Criptoxantina (µg)3 28
Vitamina E (mg)1 0.2 42592
Vitamina B1 (mg)1 0.1 1.2 – 1.1
Vitamina B2 (mg)1 0.03 1.3 – 1.2
Niacina (mg)1 0.3 16 – 15
Vitamina B6 (mg)1 0.06 1.5 – 1.3
Folatos (µg)1 37 400
Vitamina C (mg)1 50 60
Minerales
Calcio (mg)1 36 1000 – 1200
Hierro (mg)1 0.3 42278
Fósforo (mg)3 20 700
Magnesio (mg)1 12 400 – 350
Zinc (mg)1 0.18 42719
Selenio (µg)3 1.2 70 – 55
Sodio (mg)1 3
Potasio (mg)1 200
Carotenos sin actividad provitamínica A
Luteína (µg)2 68
Zeaxantina (µg)2 66
Esteroles
Campesterol (mg)3 4
Beta-sitosterol (mg)3 17
Estigmagsterol (mg)3 2
Compuestos bioactivos especiales
Glutation (mg)3 4
Acidos orgánicos
Acido cafeico (µg)3 5000
Acido cítrico (mg)3 1042
Acido ferúlico (mg)3 1
Acido málico (mg)3 89
Acido p-cumárico (µg)3 500
Temporalidad
Naranjas E F M A MY J JL A S O N D
ESPAÑA
SUDÁFRICA
ARGENTINA
BRASIL
URUGUAY

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