Mango

  • Alto contenido en agua.
  • Es rico en vitaminas B1, B2 y C, además de en calcio y fósforo.
  • Indicados para combatir la bronquitis.
  • Ayuda a combatir el insomnio y a aliviar la fatiga y el cansancio físico.

Origen

Se cree que es originario de del noroeste de la India y el norte de Burma, de las laderas del Himalaya, y posiblemente también de Sri Lanka. Entre los principales países productores están Brasil, Ecuador, Israel, Sudáfrica, Costa de Marfil, Méjico, Puerto Rico, Perú, Caribe y España ( Málaga ).

Aspecto

Es un fruto carnoso, sabroso y refrescante. Su piel es correosa y no comestible. Justo en el centro de la fruta se encuentra el hueso, de forma plana y ovalada. El mango es de colores vivos, rojos, amarillos y tricolores. Su forma varía, pero en general es ovoide-oblonga, algo aplanada y redondeada.

Variedades

La variedad reina del mango es “tommy atkins”, pero son también de destacar las variedades Parvin, Haden. En manga destacan las variedades Kent y Keitt. Mención aparte merece la variedad de mango Ataulfo. Procede de Méjico. Su piel es de tono verdoso cuando está entero, para después volverse amarilla. Es considerado por los expertos el mejor mango del mundo. Tienen un tamaño más pequeño que el resto de variedades. De textura dulce y mantecosa. Son muy jugosos y su sabor es extremadamente dulce. Están presentes en el mercado todo el año .

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Agua (g)3 82
Energía (kcal)3 3000 – 2300 57
Proteínas (g)3 54 – 41 0.60
Hidratos de carbono (g)3 450 – 350 (a) 12.5
Lípidos (g)3 90 – 80 (a) 0.45
Fibra
Fibra total (g)3 > 30 (a) 1.70
Soluble (g) 12 (a) 0.63
Insoluble (g) 18 (a) 1.07
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 1000 – 800 201
Carotenos totales (µg)3 1300
Alfa-caroteno (µg)3 37
Beta-caroteno (µg)3 1200
Criptoxantina (µg)3 49
Vitamina E (mg)3 42592 1
Vitamina B1 (mg)3 1.2 – 1.1 0.045
Vitamina B2 (mg)3 1.3 – 1.2 0.05
Niacina (mg)3 16 – 15 0.7
Folatos (µg)3 400 36
Vitamina C (mg)3 60 37
Minerales
Calcio (mg)3 1000 – 1200 12
Hierro (mg)3 42278 0.4
Fósforo (mg)3 700 13
Yodo (µg)3 150 1.6
Magnesio (mg)3 400 – 350 18
Zinc (mg)3 42719 0.118
Selenio (µg)3 70 – 55 0.6
Sodio (mg)3 5
Potasio (mg)3 170
Acidos orgánicos
Acido cítrico (mg)3 264
Acido málico (mg)3 74
Acido oxálico (mg)3 36
Acido tartárico (mg)3
Temporalidad
MANGO E F M A MY J JL A S O N D
Brasil
Costa Rica
Israel
Mexico
Peru
Puerto Rico
Rep. Dominicana
Senegal
Tailandia
Venezuela

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