Aguacate

  • Muy rica en fibra.
  • Vitaminas E, B6, C
  • Potente antioxidante
  • Minerales el hierro y el magnesio.

Origen

El aguacate es originario de Méjico. Los principales países productores son México, Israel, Kenia, Sudáfrica, Perú, Chile y en España: en Málaga y Canarias.

Aspecto

Tiene forma de pera, y en su interior contiene una semilla de gran tamaño y recubierta por una fina capa leñosa de color marrón. Su piel es verde, áspera y fina en la variedad fuerte y más oscura y rugosa en la variedad Hass. La pulpa es aceitosa, cremosa y de un color verde claro o blanco amarillento. Las variedades que se comercializan suelen medir de 10-13 centímetros de largo y pesar de 150-350 gramos

Variedades

Existen más de 400 variedades. Las más conocidas son Hass, Fuerte, Pinkerton, Etinguer, Bacon y  Ryan

Gamas

Tabla nutricional
TABLA NUTRICIONAL
Una ración comestible de 100 gr Ingesta recomendada
Agua (g)1 78.8
Energía (kcal)1 136 3000 – 2300
Proteínas (g)1 1.5 54 – 41
Hidratos de carbono (g)1 5.9 450 – 350 (a)
Lípidos (g)1 12 90 – 80 (a)
Fibra
Fibra total (g)3 6.33 > 30 (a)
Fibra total (g)4 2.52 > 30 (a)
Soluble (g) 3.81 12 (a)
Vitaminas
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3 12 1000 – 800
Carotenos totales (µg)3 103
Alfa-caroteno (µg)3 23
Beta-caroteno (µg)3 42
Criptoxantina (µg)3 37
Vitamina E (mg)1 3.2 42592
Vitamina B1 (mg)1 0.09 1.2 – 1.1
Vitamina B2 (mg)1 0.12 1.3 – 1.2
Niacina (mg)1 1.5 16 – 15
Vitamina B6 (mg)1 0.42 1.5 – 1.3
Vitamina C (mg)1 17 60
Minerales
Calcio (mg)1 16 1000 – 1200
Hierro (mg)1 0.7 42278
Fósforo (mg)3 43 700
Magnesio (mg)1 41 400 – 350
Sodio (mg)1 2
Potasio (mg)1 400
Carotenos sin actividad provitamínica A
Luteína (µg)2 314
Temporalidad
AGUACATES E F M A MY J JL A S O N D
España
Israel
Marruecos
Peru
Brasil
Chile
Colombia
Ecuador
Kenya
Sudáfrica
Argentina

 

AGUACATE TROPICAL E F M A MY J JL A S O N D
Brasil
Rep. Dominicana

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